唐朝好地主：天子元从 第145章 主动请缨

要不是天色已晚，牛见武都要去长安请求押送掌心雷去前线。

今天的伙食很好，许敬宗进长安仍没见到段纶，怀玉直接让韦思仁把领来的十五万钱，拿了五万出来借给神机坊，不要利息，算是兄弟衙门里的暂时救急，这笔钱拿去买菜。

怀玉派二杆子拿他的名贴去旁边段纶庄园，提出买些猪羊。纪国公府的庄园管事还记得上次来庄子上做客，然后他家牛就被迫打架打的一头撞树上死掉的那年轻武二郎。

知晓是家中阿郎的贵客，便很痛快的带着去挑猪挑羊。

二杆子也不客气，挑了两头猪两只羊，还在庄子上买上些蔬菜，价格也比较实在。

晚上于是便有炖肉还有骨头汤喝。

猪是黑猪，段家的猪跟此时多数家养的猪一样，属于放养，跟养鸡一样任在外面转悠，甚至每天还要赶到沼泽湿地里去拱蚯蚓吃草根，吃饱喝足了就在泥浆里翻滚睡觉。

这猪黑乎乎的不太好看，也不是很肥，但这猪怀玉觉得很天然，绝对没吃饲料更没瘦肉精，不过这么好的猪给那些不懂的家伙烹饪，却有些浪费。

这五花切成麻将块做红烧肉多好吃，那肘子炖啊，排骨适合红烧，梅肉蒸肉饼汤啊，里脊肉炒肉丝，猪头可以卤，猪耳丝别提多好吃，可这些家伙宰了猪，不仅把猪血就洒地上浪费了，

还把猪皮剥掉了。

没有皮的猪肉有什么好吃的？

他们居然要把皮剥下来做衣服做鞋子······

各个部位也不好好的分割，脊骨排骨连着里脊梅肉五花，都是一刀切。一头猪分成两半，然后一刀刀的切到底，再剁成大大的块，扔锅里就那么炖煮，既不淖水也不加姜葱料酒。

幸好怀玉抢了一刀肉过来，自己开了个小灶犒劳自己。

酱肉丝、回锅肉、红烧排骨、昆布烧猪脚、爆炒肥肠、溜猪肝、水汆丸子、蒜泥白肉、拆骨肉，可惜猪血被浪费了，要不那也是道杀猪名菜啊。

韦思仁本来是不吃猪肉的。

在大唐，哪個贵族吃猪肉啊。

猪肉那是贱肉，贵族们吃的是羊肉。

一头猪一二百斤，一只羊才五六十斤，但一只猪还没一只羊贵。

长安的贵族们吃羊，甚至还挑品种，以同羊为贵，这种羊是同州沙苑的选育出来的品种，肉质鲜美肥而不腻肉味不膻而且骨细而轻。

可今天怀玉没做羊肉，却抢来一大块猪肉，搞出了八道杀猪菜。

除了猪肉，今天没其它的。

韦思仁想着喝点小米粥算了，明天让自己随从去自家庄上弄两只同羊来吃。

“嗬，想不到这一块贱肉，在二郎手里倒是烹饪出这么多花样来啊？”

昨天还冲怀玉发脾气的牛见武今天也对怀玉格外的客气，尤其是赶制出几千枚掌心雷后，这家伙就跟个舔狗似的，一直围在怀玉身边打转，殷勤无比，就想得到明天送火药去军中的机会。

武君雅、许敬宗还犹豫着要不要下筷子，尝尝这贱肉。

牛见武硬起头皮，伸出筷子就夹了一大块回锅肉，这肉切的很薄，用的是猪后臀肉，俗称二刀肉，回锅，意为再次烹饪，这肉冷水下锅，加上葱段姜片，几粒花椒，适量黄酒煮到八成熟，取出晾凉，切成薄片，入锅煸炒，炒的颜色透明，略带翻卷，

加入备好的藠头、韭菜，一点豆豉。

怀玉火候拿捏的很好，这回锅肉那绝对是色香味俱全，跟那些人一锅骨肉乱炖绝对不同。

“嗯？”

“入口浓香，肥而不腻，不腥不骚，这真是猪肉？”

牛见武家也是豪强，比不得名门士族，可那也是代代富贵，他还真没怎么吃过猪肉，在他印象里猪肉不好吃，油腻、还有腥骚味，跟羊肉那真没法比。

而且有些人家养的猪跟狗一样是吃屎的，猪圈就是厕所。

这猪肉虽是段家散养放牧的，可毕竟是猪肉。

可刚刚送入口中这明明就是猪肉，却完全是意外的味道。

武君雅怀疑的看着他，“牛兄你这不非是故意骗我们吧？”

“你们不相信我，还不相信武二郎么？”

这话一出，武君雅也立马拿起筷子夹了一片成灯窝盏般的回锅肉片，他没夹其它的，怕其它的不好吃。

“咦，真的，真是妙啊。”

许敬宗犹豫了一下，也拿筷子夹一片尝，开始只咬了一点，细细品了下，把剩下那大半片直接扔嘴里咀嚼起来。

“简直是化腐朽为神奇啊！”

韦思仁见状，也只好夹了一块，结果不吭声了，吃完一片，又去夹。

实际行动证明，这肉确实不错。

怀玉却只是道：“看来你们真是没吃到什么好东西啊，枉身为名门世族，这猪虽然是放牧散养的，但这猪没有阉割过，味道还是差了很多的，我做的时候虽然也用了不少去腥之法，但······”

牛进武又夹了一个丸子，吃后觉得很鲜嫩，“谁家养猪还阉割？又不是牛马，这猪养个一年多就杀了，费那神做什么，再说请人阉割不要钱么，万一阉死了算谁的。”

“那就是你没见识了，猪肉要好吃，必须得阉割，不论公猪母猪都要阉，而且必须在很小的时候就阉，这样的猪养个一年左右，肉质最肥美，且不会有膻骚之味。”

牛见武夹了块红烧排骨，感觉这火候非常好，味道更是绝佳，不柴不烂，刚刚好。

“这猪肉已经让你做这么好吃了，还能更好吃到哪去？”

“就好比你吃野猪和家猪的区别，野猪肉很柴很硬，还有股很强的骚味，但家猪的就少的多，如果阉了，那味道更纯。”

猪肉可是后世餐桌上的主角，是个人会做饭的都会几道猪肉菜。

但唐人虽然养猪的人不少，连皇家都有专门的牧猪场，大的猪场得有几百甚至几千头猪，但真正会吃的人不多，皇家贵族们养猪也只是卖给市场，自己是不吃的。

牛见武几个，这个尝尝那个试试，结果发现每一道菜都很好吃，几个菜做的很美味也很精致，量不是很多，几个家伙都很能吃，尤其是牛见武，几筷子下去发现没剩下多少，便开始霸道的抢起来。

正在那龙争虎斗，结果一个声音响起。

“看来你们餐食不错啊，吃什么好东西，都快打起来了。”

随着话音落下，李世民一袭白袍居然出现在帐外。许洛仁、周绍范这两员太子大保镖随行，在他们后面点，北门长上的程处默、武怀义，侍御史马周也跟来了。

军器监段纶陪在太子旁边，还有个老熟人，殿中监卢宽。

怀玉等人赶紧起身拜见。

“都坐，”李世民上前瞧了桌上摆着的八个菜，吃的没剩下多少，样子倒是都挺好看的。

“孤听说神机坊今天赶制出了三千多枚掌心雷，一接到这消息，孤都坐不住了，赶紧过来瞧瞧。”李世民拍了拍怀玉肩膀，“二郎办事十分神速啊，忽忽赶来，连晚饭都还不来的及吃呢，给我也来副碗筷，就在这吃了。”

“给段监、卢监还有周将军、许将军、马侍御史、程统军、武别将他们也来副碗筷。”

李世民不客气的坐下，很是平易近人。

伸起筷子便夹了块溜猪肝。

韦思仁在旁边小声的提醒姐夫，“殿下，这几个菜都是猪肉烹饪，这几天大家很辛苦，武将军特意买了两头猪过来犒赏大家。”

“这是猪肝？”李世民吃出来是肝，但没想到是猪肝，“烹饪的很特别啊，很好吃。”

这位太子殿下并不是很在意吃的是贱如泥的猪肉，还伸筷子又夹了颗水汆丸子。

“来，一起吃，这些菜都挺好吃，哪个厨子烹饪的，孤要带回宫去。”李世民笑道。

“殿下，这些菜都是臣烹饪的。”怀玉赶紧道。

“你还能烹饪的这么一手好菜？”李世民惊讶，“上山学过道，会画符篆会炼丹还会医冶制药，这还能骑马打仗，居然还会烹饪，武二郎啊，你究竟还有多少本事？”

段纶几人也坐下来陪太子用餐，试了一下，结果都很惊讶，这菜确实做的不错。

“殿下，臣用军器监调拔来的硝石硫磺赶制了三千多枚掌心雷，把材料都用光了。火箭火弩一窝蜂、震天雷、毒烟球、爆炸蒺藜球等暂时是做不成了。”

李世民倒是一点不在意，反而很高兴能这么快赶制出一批掌心雷来。

牛见武也趁机请求押送这批火器到前线军中去，愿意亲自试用。

“先给孤试用一下。”

之前许洛仁试用，可是吃了个大亏，好多天耳朵都听不太清楚。

怀玉便引大家来到帐外，清空一块地方，然后搬来新赶制出来的掌心雷，随机抽取了十几个出来。牛见武兴奋的主动请缨试爆。

这家伙已经试爆过几枚，有了些心得，点火、抛掷，动作潇洒自如，扔完了还能从容自信回头，根本不用回头看爆炸。

轰轰轰的响声不绝，那威力明显比上次许洛仁试爆的那枚要强些。

“这次的硝石硫磺炭都经过提纯加工，比例也有所调整，更适于爆破，只是原料还太少，时间匆忙提纯还不够精，否则以更大的瓦瓶瓦罐装药，里面还可以装入一些碎瓷片烂铁钉等，点燃引线后以投石车投掷入敌军中，或是守城时于城墙上掷下，威力更强，除了爆破响声惊吓敌军人马，也还能直接杀伤敌人······”

李世民听了大为心动，嘴上却道，“不急，慢慢来，现在这批掌心雷用好了一样能有大用，你上次百来枚不就歼敌千五百骑么？”

“殿下，下官请求押运掌心雷去前线大营。”

李世民捋了捋胡须，“你带八百枚掌心雷，前往岐州柴大总管营中。”

“程处默，你带八百枚，去高陵你父亲营中。”

“武怀义，你带八百枚，去泾阳尉迟恭营中。”

“殿下，臣请求随兄长同往泾阳，”怀玉请求，他想顺便去龙桥看看老武，看能不能劝说他来长安。

李世民想了想却道，“武百骑去泾阳了，你就不要同去了，要不你去咸阳叔宝营中吧。”

如今关中到处都是突厥骑兵，李世民也担心万一这兄弟俩被突厥拦截，有个万一，那两兄弟都要没，朝廷点选府兵，独子都不要，有两个得留一个，这也算是惯例。

秦叔宝驻于咸阳，在渭桥南岸，那里紧邻长安，也更安全一些。

“掌心雷送到，教会他们如何使用后，你们便赶紧回来，”李世民指着眼前，“眼下硫磺硝石等材料不够，朝廷会马上各地征采，你说的那些威力更大的火器，孤可是十分期待！”

“明早出发，早去早回。”李世民特别交待，又让有司明天给这边送十头猪二十只羊犒赏大家。

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